🦪 Gastronomie et Produits du Terroir
« Les huîtres de Marennes-Oléron, c’est l’âme de l’île. Élevées dans les fameuses ‘claires’ (anciennes marais salants reconvertis), ces huîtres « fines de claire » acquièrent leur goût incomparable grâce à la navicule bleue, une micro-algue qui les verdisse naturellement et leur confère cette teinte unique au monde. Le bassin ostréicole compte 100 entreprises productrices. Dégustez en direct des cabanes colorées, notamment à Fort-Royer village ostréicole centenaire, au Chenal d’Ors ou au Château-d’Oléron. Au-delà des huîtres : Pineau des Charentes, cognac, poissons frais du port de la Cotinière (7ème port national), fruits de mer exquis. Les marchés locaux regorgent de saveurs authentiques. Chaque repas devient célébration. »