Une cuisine traditionnelle, gastronomique, évolutive qui s’harmonise autour d’une valeur : « le respect du produit frais ».
Huîtres, gambas, tourteaux, bars sont ici travaillés avec passion.
Le restaurant est partenaire du Label Vignobles & Découvertes.
> Ouvert du 30 mars au 11 novembre. Réservation en ligne ou téléphonique à partir de février.
Association française des maîtres restaurateurs.
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16 boulevard Pierre Wuehn
17370 SAINT-TROJAN-LES-BAINS
05 46 76 00 15
www.hotel-ile-oleron.com/restaurant
